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Navet boule d'or et rutabaga : toutes nos recettes

Navet boule d'or
le navet boule d'or se mange cuit, sauté, gratiné, en purée et en jardinière. Photo par pha10019
Le navet boule d'or est un légume "d'autrefois" qui, comme nombre de légumes racines, a su trouver sa place dans la cuisine d'aujourd'hui. Sa chair jaune - d'où son nom ! - est plus douce que celle du navet blanc et rose.

Ce navet peut se déguster cru mais c'est cuit qu'il révèle toutes ses saveurs. C'est notamment un excellent candidat pour être glacé. Il entre dans la composition du pot-au-feu et fait des merveilles en gratin, en purée ou en soupe.

Navet boule d'or et rutabaga : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

On va vous faire aimer les racines !
Hommage à nos légumes oubliés
Les navets, mieux vaut les déguster que les regarder !
Complétement gaga du rutabaga !
Un festival de navets
Vous allez prendre racines !

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Toutes les recettes de navet boule d'or et rutabaga des Gourmets

Des idées de recettes de navet boule d'or et rutabaga pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

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Variations Gourmandes Variations Gourmandes
Oubliés ou boudés pendant des décennies, les légumes "anciens" ont à présent la côte et reviennent en force ! Panais, chou rave, rutabaga, navet boule d'or, carotte violette, carotte jaune, potimarron, cardon, topinambour pâtisson ... et encore bien d'autres : voici des légumes que nous redécouvrons et dont nous allons avoir du mal à nous passer !
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Légumes oubliés rôtis au miel
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Mariatotal Mariatotal
Quand vous ne savez pas comment accompagner une viande, pensez à tous ces légumes de triste mémoire pendant la dernière guerre mondiale, alors qu’il suffit désormais de les cuisiner avec goût, de les rendre fondants et parfumés.
Ragoût de légumes oubliés
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PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Nous vous proposons aujourd’hui de cuisiner les légumes oubliés, que l’on appelle également légumes anciens, dans un plat simple et réconfortant, le ragoût.
Joue de boeuf aux légumes anciens
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Les filles, à table ! Les filles, à table !
Vous êtes tenté par une recette de joue de boeuf aux légumes anciens ? Testez cette recette de navet boule d'or et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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